【訳あり】北海道産 ホタテ貝柱 生食用 900g／1.2kg｜約70粒/kg・冷凍・送料込み【海老平や】

解凍して、ごはんにのせるだけ。900gで、海鮮丼が十二杯ぶんできます。

北海道オホーツク・網走中部、湧別漁協で水揚げされた帆立です。北海道ぎょれんの安全確認証つき、ウロ取製品。生食用の冷凍ホタテ貝柱を、訳あり特価でお届けします。

粒の大きさ

1kgあたり 約70粒。1粒あたり 約14g です（実測）。
「大粒」といった言い方ではなく、数字でお伝えします。ご想像と違わないように。

300gずつ、選別して詰めています

訳あり品は、袋の中でも状態にばらつきが出ます。そのままお送りするのではなく、300gずつ詰め直すときに、明らかに状態のよくないものを取り除いています。

• 900g（300g×3袋）5,980円
• 1.2kg（300g×4袋）7,480円　── 900g換算より 493円お得

小分けなので、使いたい分だけ出して、残りはそのまま冷凍庫へ戻せます。

まず、解凍のしかたを読んでください

ここだけは、先にお読みいただけると助かります。冷凍の帆立は、解凍の方法で味がはっきり変わります。

• 海水と同じ 3%の塩水（水1Lに塩30g）につけてください
• 冷蔵庫で4〜5時間、常温なら1〜2時間
• 真水は使わないでください。旨みが流れ出て、生臭さの原因になります
• 解凍後、水気を軽く拭いてからお召し上がりください

きゅうりの塩揉みをするときくらいの感覚で、大体で美味しく解凍できます。
※ 一度解凍したものを再冷凍すると品質が損なわれますので、お避けください。

まずは、何もつけずにお刺身で

ぷるっとした食感と、噛むほどに出てくる甘みが分かります。炙ると香ばしさが加わって、また別の美味しさになります。バターソテー、フライ、串焼きなど、加熱調理でも美味しくお召し上がりいただけます。

形が不揃いなぶん、海鮮丼や漬け丼、カルパッチョのように盛り付ける料理とは相性がよいです。

訳ありの理由

• サイズが不揃い（大きい粒も小さい粒も混ざります）
• 欠けているものがあります
• 色味の濃いものが混じります

理由はこの3つで、鮮度も産地も通常品と変わりません。味に影響はありません。

ご購入前に、お読みください

天然の帆立ですので、以下のような個体差があります。いずれも品質に問題はありません。

• オレンジ色の部分　貝柱に付着した生殖巣です。食べても問題ありません。
• 黒い斑点　メラニン色素の沈着によるものです。こちらも食べられます。

見た目が気になる場合は、解凍後に包丁で削ぎ落としてお召し上がりください。

また、貝類の性質上、まれに砂を噛んでいるものがあります。砂噛みや殻の混入を完全に防ぐことはできません。これは訳あり品に限った話ではなく、化粧箱入りの上位グレードでも同様に起こります。

お口に合わなかった場合や、気になる点があった場合は、お手数ですが先にご連絡ください。できる対応をいたします。

配送について

• 送料は商品価格に含まれています（送料込み価格）。
• 冷凍便でのお届けとなります。
• 北海道・沖縄へのお届けは現在承っておりません。順次対応してまいります。

商品情報

海老平や直売所（1977年創業／三代目）　福岡市中央区港2-5-32 サンポートハイツ102　TEL 092-771-6228