お家で簡単！ふっくら香ばしいうなぎの温め方

2025年2月14日

「うなぎの蒲焼」を自宅で美味しく温める方法をご紹介します。冷凍うなぎも、ひと手間加えるだけで、お店のようにふっくら香ばしく仕上がりますよ！

※分量は、うなぎの大きさやお好みで調整してください。

自然解凍または電子レンジで解凍 冷凍のうなぎ蒲焼は、自然解凍するか、電子レンジの解凍モードで解凍します。
熱湯でうなぎの表面の脂を落とす ボウルやパッドにうなぎを入れ、熱湯をかけて1分ほど浸します。余分な脂が落ち、ふっくら仕上がります。
水分を拭き取る キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。
フライパンで蒸し煮に フライパンに酒と蒲焼のタレを入れてひと煮立ちさせます。分量の目安はタレ1に対して酒1.5。うなぎが半分ほど浸かる量がベストです。

弱火で5～7分ほどじっくり蒸し煮にすると、ふっくらと仕上がります。
仕上げに香ばしさをプラス お好みで、トースターや魚焼きグリルで表面に焼き目をつけると、香ばしさがぐっとアップ！皮面に火が当たるようにセットし、2～3分こんがり焼いてください。
タレをかけて完成！ 仕上げにフライパンに残ったタレをたっぷりかければ、うな丼の完成です！

家庭でも簡単に、お店のようなふわふわのうなぎ蒲焼を楽しめます。ぜひ、お試しください！